Raccolta delle olive e olio nuovo
Stiamo finendo la raccolta delle olive. Quest’anno abbiamo una buona quantità di olive e una buona resa in olio. Per fortuna ci sono stati pochissimi danni da mosca. Abbiamo circa 1.000 piante e le cultivar sono Frantoio, Moraiolo e Leccino. L’olio nuovo è di ottima qualità.
Nuovo vigneto in località Montalbiolo
Abbiamo effettuato lo scasso per un nuovo vigneto della superficie di 1 ettaro. Pianteremo Sangiovese, secondo l’andamento stagionale, o a novembre o durante i primi mesi del 2023.
I vini 2022
I vini 2022 hanno terminato la fermentazione alcolica e sono stati travasati in vasche di acciaio (bianco e rosato) e in vasche di cemento vetrificato dove i vini rossi svolgeranno la fermentazione malolattica. I vini sono tutti molto eleganti al naso e in bocca. Ci sono tutte le premesse perché il 2022 sia un’ottima annata!
